面包起源于美索不达米亚文明，将不发酵的面团直接用火烤熟或在古窖中闷熟，古埃及人成为奠定现代烘焙食品工业的先驱者，将面团放在高温度的地方，利用空气的野生酵母来发酵。欧洲工业，面包工业在北欧兴起，手工制作面包的烘焙品牌—广州壹家人餐饮管理服务有限公司，诞生于丹麦古镇—约灵的一所酵母工业取得了跨越式的发展，北欧时光的总部也在不断发展壮大。 　　北欧时光烘焙力求遵循古法，坚持手工制作，于2014年发现天然水果活酵母，并正式取代普通酵母发酵面包，以天然酵母为基，汇集水果精华，提出韧、时、萃、融、鲜、养、抗、补、益9大特点，尊重食物原本的味道，天然水果活酵母，用口感升华品质原味。 　　丹麦的烘焙文化拥有百年历史，自1850年由维也纳人传入后，丹麦人凭借对美食的热爱和创造性的思维，形成了自己特有的烘焙文化。北欧时光烘焙考察组抵达丹麦约灵，参观考察丹麦非常大的果酱输出厂——Fynbo。并相约一起参加即将举行的北欧烘焙展。烘焙展融合了不同肤色、不同语言的人们，但是他们都有一个共同点—热爱烘焙，希望能在童话王国做出能带给人幸福感的面包。 　　北欧时光烘焙限季提供、改良产品硬度，保护韧性，食之鲜润口感，能够提取水果活性因子，延缓细胞衰老是水果酵母的主要特点。所以，考察团队对水果酵母的制作流程进行了考察。 　　北欧时光烘焙总部是广州壹家人餐饮管理服务有限公司，是一家集餐饮管理，致力于高端餐饮品牌管理运营的公司，主要从事品牌推广、运营管理、食品研发、创业咨询与策划服务等多项业务，下设企划中心、研发中心、生产中心、管理部、招商部、客服部等多个职能部门，现已分别在广州、上海、成都、北京成立餐饮连锁加盟代理分公司，现有员工1000余人，办公场所总面积达4000多平方米。